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Saveurs estivales
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SAMOUSSAS DE THON
à la coriandre et au curry.
pour 4 personnes ( 12 pièces environ)
préparation : 20 mn - cuisson: 8 mn
Ingrédients:
- 250 g de thon braisé
- 6 feuilles de brick
- 1 petit piment vert
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry fort
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
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Préparation :
- Epluchez et coupez l'oignon en gros morceaux. Epépinez le piment coupé en deux. Hachez-les dans un robot avec les feuilles de coriandre, le curry, l'huile d'olive et du sel.
- Mélangez ensuite pour obtenir une pâte homogène.
- Emiettez le thon dans un saladier, ajoutez la pâte à la coriandre et au curry.
- Si le résultat vous paraît trop sec, vous pouvez remettre un peu d'huile d'olive.
- Taillez douze bandes assez larges dans les feuilles de brick.
- Répartissez un peu de préparation sur le début de chaque bande, puis pliez-les en portefeuille en serrant bien pour obtenir des samoussas. Mettez-les à cuire de 6 à 8 min sur une plaque recouverte de papier sulfurisé au four préchauffé th (210°C).
- Servez avec une salade de mesclun assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au curry.
Pour accompagner ce plat, nous vous conseillons;
1808 Rosé (millesime 2007)
Servir très frais.
Bon appétit et bonne dégustation.
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